Spinaziesalade met kersen & basilicum
Verse kersen: verrassend lekker in deze maaltijdsalade met hazelnoten, spinazie en snijbonen.
420 kcal
20 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
15 gram verse basilicum
verse basilicum
3 eetlepel witte wijnazijn
witte wijnazijn
6 eetlepel extra vierge olijfolie
extra vierge olijfolie
2 sjalotten
sjalotten
50 gram ongebrande hazelnoten
ongebrande hazelnoten
200 gram verse gesneden snijbonen
verse gesneden snijbonen
300 gram spinazie (gewassen)
spinazie (gewassen)
200 gram witte kaas
witte kaas
400 gram verse kersen
verse kersen
Dit heb je nodig
staafmixer
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2014 nr. 07 - Buiten eten
Doe de basilicumblaadjes, azijn en 4 el olie in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de sjalotten in dunne ringen. Hak de hazelnoten grof. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en fruit de sjalot 2 min. Voeg de hazelnoten, snijbonen, peper en eventueel zout toe en bak 6 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
Voeg de helft van de spinazie toe en laat al omscheppend in 1 min. iets slinken. Verdeel het over een grote serveerschaal en schep de rest van de spinazie erdoor.
Besprenkel de spinaziesalade met de basilicumdressing, verkruimel de kaas erover en leg de kersen erop. Bestrooi met peper en serveer.
Spinaziesalade met kersen & basilicum
Verse kersen: verrassend lekker in deze maaltijdsalade met hazelnoten, spinazie en snijbonen.
hoofdgerecht
4 personen
420 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Doe de basilicumblaadjes, azijn en 4 el olie in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de sjalotten in dunne ringen. Hak de hazelnoten grof. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en fruit de sjalot 2 min. Voeg de hazelnoten, snijbonen, peper en eventueel zout toe en bak 6 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
Voeg de helft van de spinazie toe en laat al omscheppend in 1 min. iets slinken. Verdeel het over een grote serveerschaal en schep de rest van de spinazie erdoor.
Besprenkel de spinaziesalade met de basilicumdressing, verkruimel de kaas erover en leg de kersen erop. Bestrooi met peper en serveer.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
15 g verse basilicum
3 el witte wijnazijn
6 el extra vierge olijfolie
2 sjalotten
50 g ongebrande hazelnoten
200 g verse gesneden snijbonen
300 g spinazie (gewassen)
200 g witte kaas
400 g verse kersen
Dit heb je nodig
staafmixer
