Een afbeelding van Soubry Bloem wit brood

Soubry Bloem wit brood

2 kgPrijs per KG 1,00

Alleen in de winkel

1.99
2 kg

Bloemmix voor het bakken van wit brood.

  • Krokante korst
  • Luchtig brood
  • Op basis van zachte tarwe

Vega

Omschrijving

  • Bloem voor wit brood

Inhoud en gewicht

2000 Gram

Kenmerken

  • Groene Punt

Ingrediënten

Ingrediënten: TARWEbloem, TARWE-eiwitten, mout, enzymes, meelverbeteraar (L-ascorbinezuur). Kan sporen bevatten van: ei, soja, melk en sesam.

Allergie-informatie

Bevat:
Glutenbevattende Granen, Tarwe
Kan bevatten:
Eieren, Melk, Sesamzaad, Soja

Voedingswaarden

Deze waarden gelden voor het onbereide product.

SoortPer 100 Gram
Energie348 kcal (1476 kJ)
Vet1.6 g
waarvan verzadigd0.1 g
Koolhydraten72 g
waarvan suikers2 g
Voedingsvezel2.5 g
Eiwitten10.2 g
Zout0.02 g
Bereiding:
Ingrediënten
Voor een brood van
500 g: bloem 330 g; water (27°C-28°C) 200 ml; boter of margarine 15 g; zout 3,6 g; droog gist / verse gist 3 g / 6 g; suiker (optioneel) 2 g
750 g: bloem 500 g; water (27°C-28°C) 300 ml; boter of margarine 22 g; zout 5,4 g; droog gist / verse gist 4,5 g / 9 g; suiker (optioneel) 3 g
1000 g: bloem 670 g; water (27°C-28°C) 400 ml; boter of margarine 30 g; zout 7,2 g; droog gist / verse gist 6 g / 12 g; suiker (optioneel) 4 g

Bereiding in de broodmachine
Doe alle ingrediënten in de broodmachine, maar vermijd dat het zout in aanraking komt met de gist. Activeer het gewenste programma.

Manuele bereiding
Giet de bloem uit op een werktafel of in een kom. Los de gist op in een kop lauw water en vermeng geleidelijk met de bloem en de rest van het water. Voeg zout, boter en indien gewenst suiker toe en kneed grondig tot een veerkrachtig deeg (5 à 10 min of 4 à 5 min bij automatisch kneden). Bestrooi at en toe met bloem om kleven te voorkomen. Bedek het deeg met een doek en laat ongeveer 30 min rijzen op een tochtvrije plaats totdat het deeg verdubbeld is. Druk het deeg tweemaal plat, vouw et toe, breng het in de juiste vorm en leg het op een ingevette plaat of in een bakvorm. Dek opnieuw af en laat 40 tot 50 minuten rijzen op kamertemperatuur. Bestrijk het gerezen deeg met water en bak het gedurende 30 à 35 min in een voorverwarmde oven (230°C). Neem het brood uit de oven en laat het afkoelen op een rooster.

Neem een kijkje op www.soubry.be voor meer informatie, tips en recepten.

Droog en bij voorkeur koel bewaren.

Leverancier

nv Etabl.J. Soubry
Verbrandhofstraat 51 B-8800 Roeselare België

649685