Een afbeelding van Koopmans Speculaas Oud-Hollands recept

Koopmans Speculaas Oud-Hollands recept

400 gPrijs per KG 4,38
1.75
400 g

Koopmans speculaas is een echte klassieker. Bak heerlijke Hollandse speculaas volgens traditioneel recept. Je kunt met deze speculaasmix speculaaskoekjes, speculaasbrokken of gevulde speculaas maken.

  • 1 pak is genoeg voor circa 16 porties
  • Eindeloos varieren: van speculaasbrokken tot gevulde speculaas
  • Een traditioneel recept voor heerlijke Hollandse speculaas
  • De ideale keuze voor sinterklaas, kerst of gewoon zomaar

Vega

Omschrijving

  • Mix voor speculaas

Extra informatie

Met Koopmans speculaas bak je heerlijke Hollandse speculaas. Wil je juist die dikke speculaasbrokken voor bij de thee of koffie? voeg dan boter, ei en garneeramandelen toe. Of voeg voor gevulde speculaas boter, ei, garneeramandelen en amandelspijs toe. Kijk voor baktips en variatierecepten op de Koopmans website en experimenteer met deze heerlijke speculaas mix om een gewone dag een stuk feestelijker te maken!

Inhoud en gewicht

400 Gram

Portiegrootte:
Het bereide product bestaat uit 16 porties en bevat: per portie 55 g
Aantal porties:
16

Ingrediënten

Ingrediënten: TARWEBLOEM, suiker, speculaaskruiden (kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, piment, gember, koriander, foelie, kardemon), dextrose, rijsmiddel (E500), zout, gebrande suiker

Kan sporen van ei en melk bevatten.

Allergie-informatie

Bevat:
Tarwe, Glutenbevattende Granen
Kan bevatten:
Eieren, Melk

Voedingswaarden

Deze waarden gelden voor het bereide product.

SoortPer 100 Gram
Energie1870 kJ (445 kcal)
Vet24 g
waarvan verzadigd7 g
Koolhydraten49 g
waarvan suikers29 g
Eiwitten7.5 g
Zout0.66 g

Koel en droog bewaren.

Bereiding:
Zelf toevoegen:
Voor gevulde speculaas:
Boter, ei, garneeramandelen, amandelspijs en water

Voor speculaasbrokken:
Boter, ei en garneeramandelen

Benodigdheden
Voor gevulde speculaas
• 1 pak Koopmans Speculaas
• 150 g boter of margarine
• 1 pakje amandelspijs (bijv. Dr. Oetker)
• 1 ei (middelgroot)
• 4 eetlepels water
• 55 g garneeramandelen (bijv. Dr. Oetker)
(alles op kamertemperatuur)

Oventemperatuur
Elektrische oven: 170 °C
Heteluchtoven: 150 °C
Gasoven: stand 3

Keukengerei
• Bakvorm vierkant van ca. 18 x 18 cm of springvorm van 24 cm
• Mixer met deeghaken

Bereidingstijd
Bereiding: ca. 20 minuten
Baktijd: ca. 40 minuten

Bereidingswijze
1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
2. Roer de boter in een beslagkom zacht, voeg de mix en 2 eetlepels water toe.
3. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg en plaats het even in de koelkast.
4. Meng de amandelspijs met de helft van het ei en 2 eetlepels water.
5. Vet de bakvorm in of gebruik een bakspray (bijv. Dr. Oetker).
6. Kneed het deeg weer kort door en verdeel het in 3 delen.
7. Bekleed met 2 delen van het deeg de bodem van de vorm en druk de rand aan tot circa 2 cm hoogte.
8. Verdeel de amandelspijs met de bolle kant van een natte lepel over het deeg.
9. Rol de rest van het deeg uit tot een plak ter grootte van de vorm en leg dit op de amandelspijs.
10. Bestrijk het deeg met een losgeklopt ei, decoreer het met de amandelen en bestrijk het daarna nog een keer met het losgeklopt ei.
11. Bak de speculaas iets onder het midden van de oven in circa 40 minuten gaar.

Tips & variaties
• Meng door het deeg 25 g gehakte notenmix, gehakte amandelen (bijv. Dr. Oetker), gember of chocolade.

Bewaartip
• Bewaar de afgekoelde gevulde speculaas of speculaasbrokken in een afgesloten trommel.

Leverancier

Koopmans
Antwoordnummer 7204 3800 TE Amersfoort

576990