Fris­se kip­bur­ger

Receptvideo - 03:51 min.

Op zoek naar een recept voor een kipburger? Maak deze frisse kipburger, lekker met munt en bosuitjes.

Frisse kipburger maken:
Pluk de blaadjes van 8 gram munt. Snijd 3 bosuitjes in ringetjes en een halve krop ijsbergsla in reepjes. Snijd 1 komkommer en 6 radijsjes in plakjes.
Rooster 2 eetlepels sesamzaad in een koekenpan zonder olie of boter in 3 minuten goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Rasp de groene schil van 1 limoen en pers de vrucht uit. Snijd de helft van de munt en de helft 15 gram koriander fijn. Bewaar de rest voor garnering.

Grillen
Meng 450 gram kip-kalkoengehakt met de sesam, munt, koriander, 1 eetlepel maizena, het limoenrasp en de helft van de bosui. Voeg peper en eventueel zout toe. Vorm met natte handen 4 ovale burgers van het kipmengsel. Meng 3 eetlepels mayonaise met yoghurt met de rest van de bosui. Breng op smaak met het limoensap en peper en eventueel zout. Verhit een grillpan. Halveer 4 Parisienne-broodjes en leg ze met de snijkant 30 seconden in de grillpan. Gril de kipburgers 6 tot 8 minuten. Keer regelmatig. Beleg elk broodje met de ijsbergsla. Leg de burger erop en verdeel de komkommer, radijs en limoen-mayonaise en achtergehouden koriander erover. Zo maak je een frisse kipburger.

Lees meer

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.