Ame­ri­can pan­ca­kes bak­ken

Kookles - 05:04 min.

American pancakes zijn kleiner, dikker en smeuïger dan onze Hollandse pannenkoeken. Zoek je een pancake-recept? Bekijk dan deze video en je kunt zelf heerlijke American pancakes maken!

American pancakes recept:

Stap 1: Ontvet een (beslag)kom met een halve citroen. Maak de kom droog met keukenpapier. Splits 3 eieren. Doe de eiwitten in een kom en houd de eidooiers apart.

Stap 2: Zeef 125 g zelfrijzend bakmeel boven de kom met eidooiers. Klop er met de garde 150 ml melk door totdat je een glad beslag krijgt. Meng er een ½ tl gemalen kaneel door en 2 el suiker.

Stap 3: Klop het eiwit in 5 minuten stijf met de mixer. Spatel het stijve eiwit rustig en voorzichtig door het beslag.

Stap 4: Smelt een klein klontje boter in de koekenpan. Wacht tot de boter gesmolten en lichtbruin is. Schep als de boter warm is 3 à 4 hoopjes beslag van ongeveer 8 cm doorsnede in de pan. Bak de American pancakes in ongeveer 5 minuten lichtbruin en gaar. Keer ze halverwege met een vuurvaste spatel. Bak op dezelfde manier nog 3 of 4 porties. Serveer elke pancake direct met een klontje gezouten boter en schenkstroop.

Variant: American pancakes met blauwe bessen

Stap 1: Ontvet een (beslag)kom met een halve citroen. Maak de kom droog met keukenpapier. Splits 3 eieren. Doe de eiwitten in een kom en hou de eidooiers apart.

Stap 2: Zeef 125 g zelfrijzend bakmeel boven de kom met eidooiers. Klop er met de garde 150 ml melk door totdat je een glad beslag krijgt. Meng er een ½ tl gemalen kaneel door en 2 el suiker.

Stap 3: Klop het eiwit in 5 minuten stijf met de mixer. Spatel het stijve eiwit rustig en voorzichtig door het beslag.

Stap 4: Smelt een klein klontje boter in de koekenpan. Wacht tot de boter gesmolten en lichtbruin is. Schep als de boter warm is 3 à 4 hoopjes beslag van ongeveer 8 cm doorsnede in de pan. Druk in het nog ongare beslag van elke pancake een paar blauwe bessen. Bak de American pancakes met blauwe bessen in ongeveer 5 minuten lichtbruin en gaar. Keer ze halverwege met een vuurvaste spatel. Bak op dezelfde manier nog 3 of 4 porties. Serveer elke pancake direct met een klontje gezouten boter en schenkstroop.

Probeer zelf eens overheerlijke American pancakes te bakken volgens dit recept. Enjoy your meal!

Lees meer

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.