Boerenkool-bonenstoof met braadworst

Het ideale gerecht als je stevige trek hebt. De boerenkool krijgt tijdens het stoven extra smaak dankzij het succesduo knoflook en rozemarijn.

350 kcal

15 min. bereiden, 20 min. wachten

3.2/5

(316)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 teen knoflook

  • 240 gram (scharrel)braadworsten

  • 1 eetlepel traditionele olijfolie

  • 2 theelepel gedroogde rozemarijn

  • 800 gram tomatenblokjes

  • 300 gram verse boerenkool

  • 800 gram jonge kapucijners in blik

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijvooraf te makennederlandshoofdgerechtwinterherfststoven

Ook te zien in

2017 nr. 01 - Goede start in 7 makkelijke stappen

Aan de slag

  1. Snijd de knoflook fijn. Verwijder het vel van de worsten. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de knoflook 1 min. Voeg het worstvlees toe en bak nog 5 min. Voeg de rozemarijn, tomatenblokjes en boerenkool toe. Roer goed door en stoof met de deksel op de pan 20 min. op laag vuur.

  2. Spoel ondertussen de kapucijners in een vergiet af onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Voeg toe aan de boerenkoolstof en warm 3 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • variatietipVervang de boerenkool in dit recept eens door Italiaanse cavolo nero (palmkool, zak 200 g). Deze palmkool is steviger van structuur en sterker van smaak.
  • bewaartipJe kunt dit gerecht 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm op laag vuur.

  • Boerenkool-bonen-worststoof

    Instructievideo - 02:16 min.

  • Knoflook snijden

    Instructievideo - 00:57 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie350 kcal

koolhydraten24 g

natrium480 mg

eiwit23 g

vet16 g

waarvan verzadigd5 g

vezels9 g

Gerelateerde recepten

Boerenkool-bonenstoof met braadworst

Het ideale gerecht als je stevige trek hebt. De boerenkool krijgt tijdens het stoven extra smaak dankzij het succesduo knoflook en rozemarijn.

hoofdgerecht

4 personen

350 kcal

15 min. bereiden

20 min. wachten

Aan de slag

  • Snijd de knoflook fijn. Verwijder het vel van de worsten. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de knoflook 1 min. Voeg het worstvlees toe en bak nog 5 min. Voeg de rozemarijn, tomatenblokjes en boerenkool toe. Roer goed door en stoof met de deksel op de pan 20 min. op laag vuur.

  • Spoel ondertussen de kapucijners in een vergiet af onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Voeg toe aan de boerenkoolstof en warm 3 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

variatietip:Vervang de boerenkool in dit recept eens door Italiaanse cavolo nero (palmkool, zak 200 g). Deze palmkool is steviger van structuur en sterker van smaak.

bewaartip:Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm op laag vuur.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 teen knoflook

240 g (scharrel)braadworsten

1 el traditionele olijfolie

2 tl gedroogde rozemarijn

800 g tomatenblokjes

300 g verse boerenkool

800 g jonge kapucijners in blik

Dit heb je nodig