Cho­co­la­de­rol met aard­bei­en

Als pronkstuk tijdens een feestdiner, als luchtig toetje na een zomerse maaltijd: dit overheerlijke nagerecht kan áltijd!

  • nagerecht
  • 8 personen
  • 545 kcal voedingswaarden
    • 40 min. bereiden
    • 20 min. wachten
    • 20 min. oventijd
(97)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
nagerecht Als pronkstuk tijdens een feestdiner, als luchtig toetje na een zomerse maaltijd: dit overheerlijke nagerecht kan áltijd! 8 personen
4 97

Ingrediënten

Keukenspullen
  • handmixer
  • bakpapier
  • slagroomspuit

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Splits de eieren in twee kommen. Voeg de basterdsuiker en de helft van de vanillesuiker toe aan de eidooiers. Klop het mengsel met een handmixer lichtgeel en luchtig. Zeef de cacao boven de eidooiers en spatel dat er voorzichtig door. Klop in een vetvrije kom de eiwitten stijf en spatel dat door de eidooiers. Verdeel het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat en spreid gelijkmatig uit.
  2. Bak 20 min. in het midden van de oven. Snijd ondertussen de aardbeien in kleine stukjes, houd 8 aardbeien achter voor garnering. Klop de slagroom stijf met de rest van de vanillesuiker.
  3. Neem de bakplaat uit de oven en laat de cake 15 min. afkoelen. Keer om op een nieuw stuk bakpapier en verwijder voorzichtig het bakpapier van de cake. Hak de chocolade in kleine stukjes en doe dit in een steelpan. Hang de steelpan in een iets grotere pan met bijna kokend water en laat de chocoladestukjes smelten (au bain-marie). Laat geen water bij de chocolade komen, want dan gaat deze schiften.
  4. Bestrijk de cake met de gesmolten chocolade en laat een beetje stollen. Bestrijk de cake met 2/3 deel van de slagroom en verdeel de stukjes aardbei erover.
  5. Rol in de lengte op, bestrooi met poedersuiker, maak toefjes met de rest van de slagroom met een slagroomspuit en garneer met de achtergehouden aardbeien.

bewaartip:

U kunt de cake een paar uur van tevoren bakken. Bewaar de cake (niet afgedekt) op kamertemperatuur. Bereid de rest van het recept vlak voor het serveren.

video

Au bain-ma­rie smel­ten

Instructievideo - 00:34 min.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 545 kcal
  • eiwit 10 g
  • koolhydraten 43 g
  • vet 37 g
    waarvan verzadigd 0 g
Tags
Ook te zien in

Chocoladerol met aardbeien

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Cho­co­la­de­rol met aard­bei­en

1
1
  • 6 eieren (biologisch)
  • 200 g witte basterdsuiker
  • 2 zakjes vanillesuiker

Verwarm de oven voor op 180 °C. Splits de eieren in twee kommen. Voeg de basterdsuiker en de vanillesuiker toe aan de eidooiers. Klop het mengsel met een handmixer lichtgeel en luchtig.

2
2
  • 50 g cacaopoeder

Zeef de cacao boven de eidooiers en spatel dat er voorzichtig door. Klop in een vetvrije kom de eiwitten stijf en spatel dat door de eidooiers. Verdeel het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat en spreid gelijkmatig uit.

3
3
  • 500 g aardbeien
  • 500 ml slagroom
  • 2 zakjes vanillesuiker

Bak 20 min. in het midden van de oven. Snijd ondertussen de aardbeien in kleine stukjes, houd 8 aardbeien achter voor garnering. Klop de slagroom stijf met de rest van de vanillesuiker.

4
4
  • 400 g chocolade puur

Neem de bakplaat uit de oven en laat de cake 15 min. afkoelen. Keer om op een nieuw stuk bakpapier en verwijder voorzichtig het bakpapier van de cake. Hak de chocolade in kleine stukjes en doe dit in een steelpan.

5
5

Hang de steelpan in een iets grotere pan met bijna kokend water en laat de chocoladestukjes smelten (au bain-marie). Laat geen water bij de chocolade komen, want dan gaat deze schiften.

6
6

Bestrijk de cake met de gesmolten chocolade en laat een beetje stollen. Bestrijk de cake met 2/3 deel van de slagroom en verdeel de stukjes aardbei erover.

7
7
  • 3 el poedersuiker om te bestuiven

Rol in de lengte op, bestrooi met poedersuiker, maak toefjes met de rest van de slagroom met een slagroomspuit en garneer met de achtergehouden aardbeien.

bewaartip:

U kunt de cake een paar uur van tevoren bakken. Bewaar de cake (niet afgedekt) op kamertemperatuur. Bereid de rest van het recept vlak voor het serveren.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.