Ker­rie­spruit­jes

Zo lust iedereen ze wel: gebakken met spek, ui en knoflook en gekruid met tijm en kerriepoeder.

(443)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hoofdgerecht Zo lust iedereen ze wel: gebakken met spek, ui en knoflook en gekruid met tijm en kerriepoeder. 4 personen
4 443

Ingrediënten

4 personen

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Lekker erbij

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Kook de spruitjes 10 min. voor. Snijd de ui fijn en de katenspek in reepjes. Maak de prei schoon en snijd in dunne ringen. Maak de champignons schoon met keukenpapier en snijd in plakjes. Pers de knoflook.
  2. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de ui en het spek goudbruin. Voeg de prei, champignons en de knoflook toe en fruit even mee. Voeg de kerrie, mosterd, sambal en een scheutje water toe. Haal de blaadjes tijm van de takjes en doe ze bij het groentemengsel. Voeg de beetgare spruitjes en een scheutje room toe.

bereidingstip:

Liever een wat mildere sambal? Sambal badjak bevat gebakken uien en is minder geconcentreerd dan sambal oelek.

video

Prei was­sen

Instructievideo - 00:29 min.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 280 kcal
  • eiwit 10 g
  • koolhydraten 10 g
  • vet 21 g
    waarvan verzadigd 7 g
  • natrium 340 mg
  • vezels 7 g
Tags
Pittigheid
Ook te zien in

Kerriespruitjes

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Ker­rie­spruit­jes

1
1
  • 500 g spruitjes

Kook de spruitjes 10 min. voor.

2
2
  • 1 ui
  • 150 g katenspek

Snijd de ui fijn en de katenspek in reepjes.

3
3
  • 1 prei
  • 250 g champignons
  • 3 tenen knoflook

Maak de prei schoon en snijd de prei in dunne ringen. Maak de champignons schoon met keukenpapier en snijd in plakjes. Pers de knoflook.

Prei wassen

Instructievideo

00:29 min.

4
4
  • 2 el olie

Verhit de olie in een koekenpan de olie en bak hierin de ui en het spek goudbruin.

5
5

Voeg de prei, champignons en de knoflook toe en fruit even mee.

6
6
  • 1 el kerriepoeder
  • 1 tl grove mosterd
  • 1 tl sambal

Voeg de kerrie, mosterd, sambal en een scheutje water toe.

7
7
  • 4 takjes verse tijm

Haal de blaadjes tijm van de takjes en doe ze bij het groentemengsel.

8
8
  • 50 ml slagroom

Voeg de beetgare spruitjes en een scheutje room toe.

bereidingstip:

Liever een wat mildere sambal? Sambal badjak bevat gebakken uien en is minder geconcentreerd dan sambal oelek.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.