Geschaafde-spruitensalade met hazelnoten

Name: Geschaafde-spruitensalade met hazelnoten
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g spruitjes; 1 koolrabi; 10 verse dadels; 95 g ongebrande hazelnoten; 5 el verse Hollandse mayonaise; 125 ml karnemelk; 4 tl mierikswortel in pot; 4 tl gedroogde oregano

Rauwe spruiten in een salade: moet je eens proberen!

475 kcal

15 min. bereiden

3.5/5

(17)

Aan de slag

Maak de spruiten schoon en schaaf in plakjes met de dunne schaaf van de keukenmachine. Schil de koolrabi en snijd in dunne reepjes (julienne). Verwijder de eventuele pit uit de dadels en snijd de dadels in reepjes. Leg de spruiten, koolrabi en dadels op een grote platte schaal.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten 3 min. op middelhoog vuur. Neem uit de pan en laat afkoelen op een bord. Hak fijn.
Klop een dressing van de mayonaise, karnemelk, mierikswortel, oregano, peper en eventueel zout. Meng de dressing door de groenten en bestrooi met de hazelnoten.

combinatietipLekker met gegrilde kipdijfilet en aardappelpuree; het gerecht is dan niet meer vegetarisch.
variatietipIn plaats van koolrabi kun je ook venkel gebruiken.

Julienne snijden
Instructievideo - 00:42 min.

Gerelateerde recepten

20 minuten bereidingstijd
340 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Snijbonensalade met hazelnoten

15 minuten bereidingstijd
590 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 2 personen

Geroosterde pastinaak-spruitensalade

15 minuten bereidingstijd
190 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Snijbonen-wortel-salade met hazelnoten

20 minuten bereidingstijd
465 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Bloemkoolfrittata met paprika en hazelnoten

Gerelateerde recepten