Avatar

Eigen recept van... Annelini D'Angelo

(AANBEVOLEN) Annelini's Indische Hachee (Berthe Meijers lekkerste stoofpot)

Rijst, Hoofdgerecht, 4 personen, Voorbereidingstijd 30 minuten, Wachttijd 180 minuten, Oosters

Laatst aangepast: 29 nov. 2017, 15:44 | 2235 keer bewaard

Ingrediënten

  • 500 gram rundvlees bv riblappen in stukken
  • peper, zout, laurierblad
  • 1 teen knoflook
  • 100 gram boter
  • 2 kruidnagelen
  • 1 kg uien, gepeld grof gesneden
  • 1 scheut rode wijn
  • 4 eetl zoete ketjap (manis)
  • 1 theel. sambal
  • 1-2 eetl tomatenpuree
  • 1 scheutje wijnazijn
  • 1 theel. bruine suiker

Materialen

  • braadpan

Bereiden

Verhit de boter in een braadpan met dikke bodem en braad de met peper en zout bestrooide blokjes vlees erin aan tot ze lichtbruin zijn. Dan de uien en knoflook in de pan doen en aanfruiten tot de uien glazig zijn en lichtbruin.

Vervolgens alle overige ingredienten in de pan erbij doen. Alles op hoog vuur even goed omscheppen. Dan het vuur laag draaien en met de deksel op de pan 3 uur laten stoven. Als het te hard gaat, de vlamverdeler onder de pan doen. Af en toe even in de pan roeren. Als het vocht te snel verdampt, een scheutje water erbij doen. De uiensaus moet dik en stroperig zijn. Met bloem binden hoeft niet. Als het vocht inkookt wordt de saus vanzelf dik.

Lekker met rijst, kapucijners, zoetzure uitjes en augurken.

Maar met aardappelen ook heel lekker

Bronvermelding

Berthe Meijer 12/2005

Wat is dit?

Mijn Bewaarde recepten

Alle favoriete AH recepten op Appie

Wat is een Kookschrift?

Begin een Kookschrift

SitemapAlgemene voorwaardenPrivacy en Cookiebeleid Gewoon bij Albert Heijn.