Avatar

Eigen recept van... Familie Huizen

Beenham in coca cola van Nigella Lawson

Anders, Hoofdgerecht, 8 personen, Hollands

Laatst aangepast: 10 aug. 2008, 23:51 | 29 keer bewaard

Ingrediënten

  • 2 kilo beenham of rollade of fricandeau
  • 1 gepelde gehalveerde ui
  • 2 liter coca cola (geen light)
  • kruidnagels
  • 1 volle eetlepel honing
  • 2 theelepels Colmans mosterdpoeder

Materialen

Bereiden

Doe het vlees in een pan, doe de cola en de ui erbij.

Breng aan de kook, leg het deksel op de pan, op een klein kiertje,zet het vuur laag, maar zo dat de cola een beetje blijft borrelen.

Reken 1 uur per kilo, wetend dat het vlees later nog in de oven gaat.

Verwarm ondertussen de oven voor op 240 gr.

Neem het vlees uit de cola en laat hem iets afkoelen.

Leg het vlees in een braadslede en prik de kruidnagels in het vlees, smeer de honing over het vlees.

Strooi vervolgens het mosterdpoeder en de bruine suiker over het vlees. Laat he vlees in 30-40 minuten glaceren.

Het ingekookte cola kun je als saus bij het vlees geven.

Bronvermelding

Recept van Nigella Lawson

Wat is dit?

Mijn Bewaarde recepten

Alle favoriete AH recepten op Appie

Wat is een Kookschrift?

Begin een Kookschrift

SitemapAlgemene voorwaardenPrivacy en Cookiebeleid Gewoon bij Albert Heijn.