Menu
Gemarineerde Kip met olijven en oregano
Ingrediënten
- 250 gr kipfilet (of 2 filets)
- gedroogde oregano
- 50 gr groene olijven (zonder pit)
- 1/2 dl sherry
- 50 gr gepelde amandelen
- 1/2 rode peper
- 1 knoflookteen
- 1/2 theel gemberpoeder
- 1/2 theel gemalen korianderzaad
- 1 eetl honing
- 1 dl (griekse) yoghurt
- pandanrijst
Bereiden
- kip in blokjes snijden
- Marinade maken van:
- yoghurt
- honing
- komijn
- gemberpoeder
- knoflook
- 1 eetl olijfolie
- beetje oregano erbij
- kip in marinade
- rijst volgens verpakking bereiden
- olijven in plakjes snijden (in drieen ofzo)
- kip uit marinade halen
- kip met olijfolie bakken in pan
- oregano toevoegen
- olijven en amandelen toevoegen
- sherry mengen met overgebleven marinade en toevoegen
- op smaak brengen met zout en peper
- opdienen met pandanrijst