Avocadomousse met verse basilicum en gerookte forelfilet

Anders, Voorgerecht, 20 personen, Hollands.

Laatst aangepast: 12-12-2020 | 0 keer bewaard

Ingrediënten

  • 1 el zoetzure chilisaus
  • 1 a 2 pakjes gerookte forelfitet
  • 2 st rijpe avocado
  • 1/2 bosje basilicum
  • 1/2 sap limoen

Bereiden

Pureer de avocado-helften samen met een halve bos basilicum, het limoensap en de chilisaus tot een smeuïge crème. Neem een bordje en zet er een kookring op en lepel de avocado-crème erin en druk aan, zodat een mooi taartje ontstaat en leg er per bord 2 forelfilet-helften kruislings op. Verdeel er eventueel wat tuinkers op en een toefje truffelmayonaise.

Materialen

Kookring

Bronvermelding