Aardappelgratin met kip en courgette

Anders, Hoofdgerecht, 4 personen, Hollands.
Voorbereiding: 25 minuten, Bereiding: 25 minuten,

Laatst aangepast: 24-10-2012 | 3 keer bewaard

Ingrediënten

  • 500 gram kipfilet (in blokjes)
  • 2 courgettes (in stukjes)
  • 2 dl room culinair
  • 2 à 4 el rode pesto
  • 700 gram aardappelschijfjes (zelf gemaakt)
  • boter / olie
  • zout en peper
  • geraspte kaas (oud)

Bereiden

Van tevoren (vastkokende) aardappelen schillen en 10 minuten koken. De kipfilet met zout en peper bestrooien. In de olie of boter bruin bakken. Courgette erbij en in 10 minuten gaar laten worden. De room culinair toevoegen + pesto + zout + peper. Even warm laten worden. Mengsel in een ovenschotel gieten. Aardappelschijfjes eroverheen en bestrooien met geraspte kaas. Ongeveer 30 minuten in de oven op 200 graden.

Bronvermelding