Was de appelen. Schil 1 appel en rasp hem. besprenkel de appelrasp met het sinaasappelsap. Klop de slagroom stijf. Schep de appelrasp door de roomkaas. Breng op smaak met zout en peper. Spatel de slagroom door het roomkaas menagsel. Verdeel het mengsel over de plakjes ham en vouw ze iets dicht. steek met behulp van de bolletjes-uitsteker bolletjes uit de overig appel en garneer hiermee de pakketjes ham.