Amuse van witte asperge met gerookte forel

Anders, Hapje, 4 personen, Hollands.
Bereiding: 15 minuten,

Laatst aangepast: 01-06-2013 | 3 keer bewaard

Ingrediënten

  • zie bereiding

Bereiden

Snijd per persoon een kort gekookte witte asperge in dunne reepjes van ca. 3 cm lang. Snijd 100 gram gerookte forel in even grote reepjes. Klop een eetl. zure room met een theel mierikswortel los. Vermeng dit met de asperge- en forelreepjes. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Schep op amuselepels of in kleine glaasjes en garneer royaal met tuinkers en veldsla

Bronvermelding