TOELICHTING: Voor het ernstig auto ongeluk in 1978/ 1979 was Pa overtuigd vegetariër, hij deed veel aan hardlopen en aan biologisch-dynamisch voedsel en had het plan 120 jaar te worden, minstens. Na het ongeluk was hij een flink stuk van zijn leven vergeten, maar wij vergeten nooit hoe hij een pannetje altijd op de kachtel had staan. "Rode rijst" grijnsde hij, "zelf bedacht. Want hier in Holland kun je geen rode rijst krijgen. Dat is niet voor import geschikt." Hij legde uit hoe het wonder zich vanzelf voltrok met een minimum aan gas (de kachel stond altijd bij hem op een laag pitje, daar maakte hij gebruik van). BEREIDING: Doe de avond tevoren 2 kopjes rode linzen en 2 kopjes zilvervliesrijst in een pannetje met 6 a 7 kopjes water. Deksel op de pan en pannetje op de gaskachel. Snufje zout. Door de gestage warmte van de kachel zullen heel langzaam de linzen en de rijst eerst week woren en vervolgens het vocht zodanig in zich opnemen dat ze al het water "gebruiken". Tegelijk verhit het pannetje zo dat de linzenrijst voldoende verhit wordt. De volgende dag, tegen de tijd dat je trek krijgt, blijkt dit werkelijk waar te zijn. Rijst en linzen even omroeren .... en je hebt "rode rijst". Een feestmaal volgens Pa, lekker met zijn sajoer lodeh (die hij dan weer wel op een gasstel kookte). Voor de volgende dag ook genoeg, vond hij, tenzij ik gelijk een hapje mee wou eten, dan zou hij weer nieuwe maken. Gewoon een dag op de kachel dus.... Met centrale verwarming lukt dit niet. Maar dan kun je een petroleumstelletje gebruiken, daarop lukt het ook (redelijk). Zorg dan wel aan een ouderwets petroleumstelletje te komen....