250 g gebraden kip in dobbelsteentjes 1 ½ grapefruit 4 eetl mayonaise 4 eetl sherry 2 tl tomatenketchup 2 eetl slagroom zout en peper - Pers de halve grapefruit uit en verdeel de andere grapefruit in partjes. Meng een sausje van de mayonaise, het gezeefde grapefruitsap, de sherry, ketchup, room, peper en zout. Meng de kip met de partjes grapefruit en verdeel dit mengsel over 4 coupes. Giet het sausje er over en zet de glazen een uurtje in de koelkast.