'Pizza, pizza.... abc pizza', van Roberto

Hartige Taarten, Hoofdgerecht, 4 personen, Italiaans.

Laatst aangepast: 09-03-2019 | 21 keer bewaard

Ingrediënten

  • allerlei .....

Bereiden

*Basisrecept Pizzadeeg: - Kneden en rijzen zijn de basis van goed pizzadeeg. Kneed het deeg goed, en neem de tijd voor het rijzen. Minstens 4 uur, maar 24 uur (op een koele plaats) mag ook. - 500 g bloem zakje droge gist of 25 g verse gist eetl zout eetl suiker scheut olijfolie water - Doe de bloem en het zout in een kom. Los de verse gist op in lauw water en meng deze door de bloem (droge gist mag meteen door de bloem gemengd worden). Voeg olijfolie toe en water tot een stevig deeg ontstaat. Nu flink kneden. Als het deeg wat plakkerig wordt, voeg dan wat meer bloem toe. Dek de kom af met een deksel of met plasticfolie en laat deze rijzen. - Saus: Na de bodem het belangrijkst om een pizza te maken. Voor 4 pizza's: - 1 ui, 25 g boter (of twee eetl (olijf)olie), 2 teentjes knoflook, ½ tl suiker, 4 dl gezeefde tomaten (uit een pak), ½ tl Italiaanse keukenkruiden, ½ tl zout - Pel en snipper de ui. Verhit de boter of de olie in een steelpan en fruit de ui. Pers de gepelde teentjes knoflook erboven uit en voeg de suiker toe. Voeg de gezeefde tomaten en de kruiden toe en laat de saus op een laag vuur ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen tot hij dik en geurig is. Wie minder saus nodig heeft kan de rest invriezen. - -aglio tomaten, kaas, knoflook en oregano -alsace gerookte spekblokjes, ui, champignons, knoflooksaus, mozzarella en tomatensaus -americana tomaten, kaas, gehakt in tomatensaus, spek, uien, paprika, champignons en Parmezaanse kaas -apollonia tomaten, kaas, champignons, salami, ham, spek, uien en knoflook -atomica tomaten, kaas, garnalen, artisjokken, olijven, tonijn en knoflook -bella italia tomaten, kaas, ham, salami, paprika en oregano -benvenuto tomaten, kaas, ham, salami, uien, champignons en knoflook -bolognese tomaten, kaas, saus met gehakt en Parmezaanse kaas -bomba tomaten, kaas, champignons, tonijn, ham, salami, spek, uien, paprika, ansjovis, olijven, kappertjes, Spaanse pepers en knoflook -broccoli tomaten, kaas, broccoli, mozzarella en knoflook -caboni tomaten, kaas, champignons, uien, paprika, Spaanse pepers en knoflook -calzone 4 formaggi gevulde pizza met tomaten en 4 soorten kaas -calzone della nonna tomaten, kaas, spinazie en mozzarella -calzone sorpresa gevulde pizza, tomaten, kaas, gehakt, ham, champignons, paprika en knoflook -calzone vegetario gevulde pizza, tomaten, kaas, asperges, artisjokken, champignons, kappertjes en knoflook -caprese verse tomaten met mozzarella en basilicum -capricciosa tomaten, kaas, champignons, ham, ei en oregano -carbonara tomaten, kaas, ham, salami, spek, rosbief en knoflook -carpaccio tomaten, kaas, rosbiefvlees, peterselie, knoflook en parmigiano -catalana tomaten, kaas, tonijn, champignons, salami, ham, uien en knoflook -cipolla tomaten, kaas, ui en oregano - cipollo rosso e gorgonzola tomatensaus en rode ui, gesneden en een uurtje gemarineerd in olijfolie, en stukjes gorgonzola -cheese lovers bleu, cantal, cheddar, mozzarella en zure room, met een vleugje oregano

Bronvermelding