Paprika tomaten chutney
Anders, Bijgerecht, 8 personen, Anders.
Voorbereiding: 15 minuten, Wachten: 45 minuten, Bereiding: 30 minuten,
Laatst aangepast: 12-02-2009 | 1 keer bewaard
Ingrediënten
- 2 rode paprika's
- 500 gram tomaten
- 250 gram ui
- 125 ml rodewijn azijn
- 200 gr suiker (bruine kandij)
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper korrels
- 1 theelepel (Dyon) mosterd
- 1/4 theelepel paprikapoeder
- 1 mespuntje kruitnagelpoeder
Bereiden
Snij de paprika in dobbelstenen.
Ontvel de tomaat en snij deze in grote stukken
Snij de ui in stukken.
Doe alles in een pan met de rodewijn azijn en zet het op een klein vuur.
NIET ROEREN.
Laat bijna alle vocht verdampen.
Voeg dan de suiker en de kruiden toe en laat het op een grote vlam indikken, ondertussen wel roeren.
Verdeel het over de potten en sluit deze direct af.
Materialen
3 glazen potten van ca. 250ml.
Bronvermelding
?