Kasaba soepoe (Surinaams-Creoolse cassavesoep)

Soepen, Voorgerecht, 4 personen, Wereldkeuken.

Laatst aangepast: 19-11-2017 | 3 keer bewaard

Ingrediënten

  • 100 g gedeeltelijk ontzout zoutevlees

Bereiden

100 g gedeeltelijk ontzout zoutevlees 200 g soepvlees 3 takjes selderij 1 ui bouillonblokjes 1 cassave 1 groene of halfrijp Madam Jeanet Bereidingswijze: Laat het zoutevlees een tijd in water staan, giet af en toe af en vul steeds bij met vers water. Even uitkoken kan ook. Trek van het vlees, selderij, ui en bouillonblokje een bouillon in ca. 1½ l water, duurt ca. een uurtje. Snij de cassave in stukjes, doe bij de soep en laat nog 20 minuten zachtjes doorkoken.

Bronvermelding