'Pepermunt', De Librij, verz. door Elise

Anders, Hapje, 20 personen, Hollands.

Laatst aangepast: 13-03-2016 | 3 keer bewaard

Ingrediënten

  • 1750 g suiker en ......

Bereiden

1750 g suiker 50 g glucose 6 dl water 600 g poedersuiker 6 druppels muntolie - Kook de suiker, het water en de glucose tot 123°C. Roer er de poedersuiker en de muntolie door. Giet de massa op de werkbank die met poedersuiker bestrooid is. Breek, zodra afgekoeld, in stukjes. - Dit recept is afkomstig uit een editie van Culinaire Saisonnier en werd gemaakt door restaurant De Librije.

Bronvermelding