Eiersalade met surimi sticks (amuse)

Anders, Hapje, 8 personen, Hollands.
Bereiding: 20 minuten,

Laatst aangepast: 08-05-2009 | 5 keer bewaard

Ingrediënten

  • 8 eieren
  • 250 gram surimi sticks
  • 1 flinke wortel
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels tomatenketchup
  • 1 bekertje crème fraiche (125 gram )
  • 1 eetlepel dragon
  • zout en vers gemalen peper
  • 1 zakje verse bieslook

Bereiden

VOORBEREIDEN; Kook de eieren en 10 minuten hard, laat ze onder en koude kraan schrikken en pel ze. Rasp de wortel. BEREIDEN: Doe de mayonaise, de crème fraiche en de tomatenketchup in een kom en roer er de dragon en wat zout en peper door. Hak de eieren en de surumi sticks klein en schep met de geraspte wortel door de saus. Proef of er nog zout en/of peper toegevoegd moet worden. Verdeel het geheel over 8 schaaltjes. Bestrooi met in ringetjes geknipte bieslook. serveer met toast of brood

Materialen

Kleine schaaltjes

Bronvermelding