'Natali's Kroatisch Recept Gevulde Paprika's'

Rijst, Hoofdgerecht, 4 personen, Wereldkeuken.

Laatst aangepast: 29-03-2019 | 1 keer bewaard

Ingrediënten

  • 6 grote rode paprika's .......

Bereiden

500 g half om half gehakt ½ mokje rijst 6 grote rode paprika's 2 uien 4 teentjes knoflook 2 tl paprikapoeder takje tijm 1 ei 1 blikje tomatenpuree peper & zout evt. witte wijn Ovengerecht (1 of 2 paprika's per persoon) - Kook 3 mokjes water op een ½ mokje rijst. Neem hiervoor gewone witte rijst, geen dessert-rijst. Doe de rijst, als het water kookt, in de pan en roer even goed over de bodem. Kook het 15 minuten (snelkookrijst 8 min.) en giet de rijst daarna af. Laat dan de rijst nog even staan met de deksel op een klein kiertje op de pan. Verwarm de oven voor op 175°C. - Doe het gehakt in een kom. Houd 1 ui en twee teentjes knoflook apart voor de saus. Pel en snipper de ui en knoflook en strip het takje tijm (gedroogde tijm kan ook). Voeg 1 ui en twee teentjes knoflook samen met de paprikapoeder, een ei, peper & zout en de helft van de tijm (u kunt kruiden naar keuze toevoegen, ook kunt u gekruid gehakt kant & klaar kopen) aan het gehakt toe. Kneed dit met een vork of met de handen. Voeg nu ook de rijst toe en roer het nog even door met een vork (de rijst is heet). - Was de paprika's en snijd de bovenkant met steel eraf zodat je een dekseltje overhoudt. Verwijder de zaadlijsten en vul de paprika's met het gehaktmengsel en zet het dekseltje er weer op. Bak in een koekenpan de rest van de ui en knoflook glazig en voeg de rest van de tijm, wat peper, de tomatenpuree en ongeveer 0,40 cl water toe. Laat dit even sudderen en giet de saus in een ingevette ovenschaal en leg de gevulde paprika's in de saus. - Lepel wat saus over de paprika's. De liefhebber kan nog een lekker scheutje witte wijn toevoegen aan de saus. Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven en laat het gerecht in ± 40 tot 45 minuten op 175°C gaar worden. Om de 5 minuten wat saus over de gevulde paprika's lepelen. - * Gerecht voor 3-5 personen, zie boven - * De gevulde paprika's bijvoorbeeld serveren met rijst

Bronvermelding