KIPLOEMPIA's: - ontdooi het fillodeeg - pel de sjalot en snipper hem fijn - pel de knoflook en pers hem boven de sjalot uit - was de Chinese kool en snijd hem fijn - was de taugé en laat hem uitlekken - snijd de kipfilet in reepjes - was de peper en halveer hem; verwijder de zaadjes en snijd hem fijn - meng sjalot, knoflook, chinese kool, taugé, kip en rode peper - verhit het frituurvet tot er een witte damp vanaf komt (175 gr C) - leg 4 x 2 vellen fillodeeg op elkaar en verdeel het groente-kipmengsel erover - vouw ze als een envelop goed dicht en plak de randen vast met olie - frituur de kiploempia's met 2 tegelijk ca. 5 minuten in het frituurvet - laat ze uitlekken op keukenpapier * serveertip: lekker met sweetchilisaus en mihoen