Andijviestamppot ouderwets

Anders, Hoofdgerecht, 4 personen, Hollands.
Bereiding: 25 minuten,

Laatst aangepast: 10-08-2008 | 2 keer bewaard

Ingrediënten

  • 1,5 kilo aardappelen
  • 1 grote zak zak andijvie
  • 1 fijngesneden ui
  • uitgebakken spekjes
  • flinke scheut azijn (heel belangrijk)

Bereiden

Andijvie snijden in stukjes v 1 cm. Wassen en uit laten lekken in vergiet. Aardappelen koken en stampen, scheutje melk of jus of het vet van de gebakken spek erdoor. Aardappelen, raapstelen, ui, gebakken spekjes en azijn! roeren met nog wat jus. Rauwe andijvie stamppot direct opdienen.

Bronvermelding