Doe het vlees in een pan, doe de cola en de ui erbij. Breng aan de kook, leg het deksel op de pan, op een klein kiertje,zet het vuur laag, maar zo dat de cola een beetje blijft borrelen. Reken 1 uur per kilo, wetend dat het vlees later nog in de oven gaat. Verwarm ondertussen de oven voor op 240 gr. Neem het vlees uit de cola en laat hem iets afkoelen. Leg het vlees in een braadslede en prik de kruidnagels in het vlees, smeer de honing over het vlees. Strooi vervolgens het mosterdpoeder en de bruine suiker over het vlees. Laat he vlees in 30-40 minuten glaceren. Het ingekookte cola kun je als saus bij het vlees geven.