Snijd de surimi in fijne stukken. Snijd de kip in plakken, bestrooi ze met zout en peper, haal door de bloem en bak ze aan beide kanten bruin en krokant. Laat de balsamico azijn inkoken tot deze bijna verdampt is. Voeg de room toe, breng deze aan de kook. Op smaak brengen met zout en peper. Verdeel de kip over de borden, giet wat saus erover, doe de surimi erover en tot slot wat plukjes tuinkers. Lekker met rijst.