Honing met walnoot ca. 3 min zachtjes verwarmen en van vuur nemen. Noten-mengsel op bakpapier scheppen. Aardbeien met poedersuiker en 1 el water 2 min koken. Daarna pureren in foodprocessor of met staafmixer. Ca. 2 min laten afkoelen. IJs uit vriezer nemen en in 5 min iets zachter laten worden. Aardbeienpuree direct door ijs roeren en tot gebruik in vriezer terugzetten. IJs in bakjes of coupes scheppen en honing-walnotenmengsel erop scheppen.