Boven een zeef de aardappelen en de courgette raspen, vocht goed eruit drukken. Mengen met de geraspte kaas, zout, peper en 1 el bloem. In 2 el olie steeds 4 hoopjes aardappelmengsel scheppen, platdrukken en in ca.8 min aan beide kanten goudbruin bakken. Ondertussen in 2 el boter 50 gr bacon uitbakken. 1 fijngesneden ui en 1 geperst teentje knoflook ca.. 5 min meebakken. De gehalveerde champignons 2 min meebakken. 1 el bloem erover strooien en 3 min meebakken. 2 dl kippenbouillon erbij schenken en 8 min zachtjes laten koken. 3 el crème fraîche, zout, peper en wat worcestersaus saus erdoor roeren en doorwarmen. Bestrooien met de peterselie.