Verwarm de oven voor op 140 graden, of zoals mijn combimagnetron op 125 graden). Snijd de tomaten in vieren. Smeer een bakplaat in met goede olijfolie. Leg hierop de tomaten. Besprenkel ze met olijfolie en bestrooi ze met de kruiden. Laat vervolgens de tomaten in de oven drogen. Dit kan zo'n 4 tot 6 uur duren, dus het is wel een kwestie van geduld. Maar het resultaat: om je vingers bij af te likken.