Heldere kervelsoep met oesterzwammen

Soepen, Voorgerecht, 4 personen, Hollands.

Laatst aangepast: 05-09-2007 | 3 keer bewaard

Ingrediënten

  • 2 kruidenbouillontabletten
  • 1 zakje verse kervel
  • zwarte peper
  • 1 bakje oesterzwammen
  • madera

Bereiden

1 liter water aan de kook brengen en de bouillontabletten erboven verkruimelen. Laat het water 3 minuten koken. Snijd de oesterzwammen in reepjes en voeg ze toe, laat het geheel 3 minuten onafgedekt koken. Op smaak brengen met peper. Voor serveren de soep opwarmen, de kervel fijn knippen en erdoor roeren. De soep afmaken met een scheutje madera. Serveren met brood en boter.

Bronvermelding