Aardappels met prei en bacon

Anders, Bijgerecht, 4 personen, Wereldkeuken.
Voorbereiding: 15 minuten, Bereiding: 10 minuten,

Laatst aangepast: 17-04-2005 | 2 keer bewaard

Ingrediënten

  • 4 aardappels (ca.125gr p.st.)
  • 60 gr magere bacon, zonder vet en in blokjes
  • 125 gr prei, fijngehakt
  • 1 el magere melk
  • versgemalen zwarte peper

Bereiden

De aardappels schoonboenen, afdrogen en rondom inprikken met een vork. Leg de aardappels in een cirkel op een stuk keukenpapier in de magnetron. Kook de aardappels 10 minuten op hoog en keer ze daarbij na 5 minuten om. Neem ze uit de magnetron en leg ze weg. Doe de bacon en prei in een kommetje en zet dat 3 minuten in de magnetron op hoog. Roer de bacon en prei in die tijd één keer om. Snij de bovenkant van de aardappels af en schep er het kruim uit tot op 1/2 cm van de schil. Prak het kruim fijn met de melk en breng de puree op smaak met wat versgemalen peper. Roer er dan de bacon en prei door. Schep het mengsel terug in de aardappels, leg er de afgesneden kapjes op en zet de aardappels nog 1 tot 2 minuten in de magnetron op hoog voor je ze opdient.

Materialen

kom, keukenpapier, magnetron

Bronvermelding