Bief­stuk­spies met pe­per-ro­ze­ma­rijn­olie

  • hoofdgerecht
  • 4 personen
  • 240 kcal voedingswaarden
    • 10 min. bereiden
    • 2 u. 30 min. wachten
(27)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
argentijns hoofdgerecht 4 personen
3 27

Ingrediënten

Keukenspullen
  • 4 satéstokjes, minstens 30 min. geweekt in water
  • barbecue of grillpan
  • hersluitbare fles (inhoud 0.5 liter)

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Doe een paar takjes rozemarijn in de fles, snijd van de rest de naaldjes fijn en houd apart. Snijd 1 peper horizontaal doormidden, de andere in plakjes en doe beide in de fles. Schenk de olie erbij. Sluit de fles en laat min. 2 uur trekken.
  2. Snijd de biefstuk in gelijke stukken en bestrooi met de fijngesneden rozemarijn. Meng 3 el van de peper-rozemarijnolie met de knoflook en schep om met de biefstuk. Laat afgedekt 30 min. marineren en op kamertemperatuur komen.
  3. Steek de barbecue aan of verhit de grillpan. Rijg de biefstuk aan de satéprikkers en rooster de spiesen 4 min. (rare) tot 10 min. (well done). Keer regelmatig. Laat ze 2 min. afgedekt rusten en serveer. Besprenkel eventueel met nog wat olie.

Tip:

U kunt de peper-rozemarijnolie 2 weken bewaren op een koele en droge plek. De olie zal steeds sterker gaan smaken. Gebruik de olie voor vlees, vis of groenten van de barbecue, of breng er een salade mee op smaak.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 240 kcal
  • eiwit 30 g
  • koolhydraten 0 g
  • vet 13 g
Tags
Ook te zien in

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.