Wortel-linzensoep

De lange ingrediëntenlijst van currysaus verraadt hoe rijk deze soep smaakt. Serveer met naanbrood voor een über-Indiaas gevoel.

570 kcal

35 min. bereiden

licht pittig

3.2/5

(441)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 ui

  • 3 winterpeen

  • 2 eetlepel plantaardige olie

  • 400 ml Indiase currysaus

  • 250 gram gezeefde tomaten in pak

  • 400 gram bruine linzen in blik

  • 240 gram naanbroden knoflook & koriander

  • 100 ml crème fraîche

  • 16 takjes verse koriander

Dit heb je nodig

  • staafmixer

  • grillpan

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visvooraf te makenindiaasaziatischsoephoofdgerechtwinterkokenin te vriezenmaaltijdsoep

Ook te zien in

2009 week 04-05 - 2009 week 04-05

Aan de slag

  1. Snipper de ui en snijd de winterpeen in plakken. Verhit de olie in een soeppan en bak de ui en plakken winterpeen ca. 3-4 min. Voeg de currysaus toe en vul de pot erna met water. Schud om en schenk in de pan en laat het geheel 15 min. koken. Voeg de gezeefde tomaten toe. Pureer de groenten zodra de wortel gaar is. Laat de linzen uitlekken en voeg ze toe aan de soep. Laat 3 min. koken. Breng op smaak met peper en zout.

  2. Grill het naanbrood. Verdeel de soep over 4 kommen en schep in elke kom wat crème fraîche. Garneer met de korianderblaadjes en serveer met het naanbrood.

  • bewaartipJe kunt de wortel-linzensoep 1 dag van tevoren maken, bewaar afgedekt in de koelkast. Langzaam opwarmen op de dag zelf.

  • Ui snipperen

    Instructievideo - 00:52 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie570 kcal

koolhydraten65 g

natrium835 mg

eiwit17 g

vet25 g

waarvan verzadigd7 g

vezels16 g

Gerelateerde recepten

Wortel-linzensoep

De lange ingrediëntenlijst van currysaus verraadt hoe rijk deze soep smaakt. Serveer met naanbrood voor een über-Indiaas gevoel.

hoofdgerecht

4 personen

570 kcal

35 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de ui en snijd de winterpeen in plakken. Verhit de olie in een soeppan en bak de ui en plakken winterpeen ca. 3-4 min. Voeg de currysaus toe en vul de pot erna met water. Schud om en schenk in de pan en laat het geheel 15 min. koken. Voeg de gezeefde tomaten toe. Pureer de groenten zodra de wortel gaar is. Laat de linzen uitlekken en voeg ze toe aan de soep. Laat 3 min. koken. Breng op smaak met peper en zout.

  • Grill het naanbrood. Verdeel de soep over 4 kommen en schep in elke kom wat crème fraîche. Garneer met de korianderblaadjes en serveer met het naanbrood.

bewaartip:Je kunt de wortel-linzensoep 1 dag van tevoren maken, bewaar afgedekt in de koelkast. Langzaam opwarmen op de dag zelf.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 ui

3 winterpeen

2 el plantaardige olie

400 ml Indiase currysaus

250 g gezeefde tomaten in pak

400 g bruine linzen in blik

240 g naanbroden knoflook & koriander

100 ml crème fraîche

16 takjes verse koriander

Dit heb je nodig

  • staafmixer

  • grillpan