Spruit­jes­stamp­pot met rook­worst

Een keer geen boerenkool, maar spruitjes. Lekker met de zoete appels.

(223)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hollands hoofdgerecht Een keer geen boerenkool, maar spruitjes. Lekker met de zoete appels. 4 personen
3 223

Ingrediënten

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Schil de aardappelen, snijd ze in kwarten en kook ze in 15 min. gaar. Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan. Kook de spruitjes in ruim water met een snuf zout in 7 min. beetgaar en giet ze af.
  2. Verwarm de rookworst 2 min. in de magnetron op 600 watt en snijd in plakken. Stamp de aardappelen met de kerriepoeder, melk en boter. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Stamp de spruiten grof door de puree, zodat ze breken maar niet helemaal stuk gaan. Snijd de appel in blokjes en schep samen met de worst door de stamppot.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 610 kcal
  • eiwit 18 g
  • koolhydraten 60 g
  • vet 30 g
    waarvan verzadigd 14 g
  • natrium 590 mg
  • vezels 13 g
Tags
Ook te zien in
Receptkaart 2008 week 44-45

Spruitjesstamppot met rookworst

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Spruit­jes­stamp­pot met rook­worst

1
1
  • 1 kg aardappel

Schil de aardappelen, snijd ze in kwarten en kook ze in 15 min. gaar. Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan.

2
2
  • 700 g spruitjes panklaar

Kook de spruitjes in ruim water met een snuf zout in 7 min. beetgaar en giet ze af.

3
3
  • 250 g rookworsten
  • 2 tl kerriepoeder
  • 1 dl halfvolle melk
  • 50 g ongezouten roomboter

Verwarm de rookworst 2 min. in de magnetron op 600 watt en snijd in plakken. Stamp de aardappelen met de kerriepoeder, melk en boter.

4
4

Breng op smaak met peper en eventueel zout. Stamp de spruiten grof door de puree, zodat ze breken maar niet helemaal stuk gaan.

5
5
  • 3 zoete kleine appeltjes

Snijd de appel in blokjes en schep samen met de worst door de stamppot.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.