Koolhydraatarme snack: komkommerrolletjes met roomkaas & tomatentapenade

Name: Koolhydraatarme snack: komkommerrolletjes met roomkaas & tomatentapenade
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 20 g pijnboompitten; 1 komkommer; 50 g semi-gedroogde tomaten; 15 g verse basilicum; 1 teen knoflook; 50 g zuivelspread light

Leuke snack, lekkere snack, vegetarische snack én koolhydraatarme snack? Ga voor deze komkommerrolletjes met roomkaas en tapenade.

30 kcal

(Voedingswaarden)

20 min. bereiden

6 ingrediënten

Receptvariaties4 andere recepten

Aan de slag

Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pijnboompitten in 4 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord.
Zijn je komkommerlinten bijna doorzichtig geworden? Leg er dan 2 op elkaar en gebruik als 1 lint. Schaaf ondertussen de komkommer met een dunschiller of kaasschaaf in dunne linten (1 à 2 mm dik), de zaadlijsten worden niet gebruikt.
Leg de semi-gedroogde tomaten op een vergiet en laat uitlekken. Maak de tapenade: leg de semi-gedroogde tomaten, pijnboompitten, het basilicum en de knoflook op een snijplank en snijd alles zo fijn mogelijk.
Roer de roomkaas los. Besmeer de komkommerlinten met wat roomkaas en bestrooi met versgemalen peper. Verdeel telkens een theelepel van de tomatentapenade over 1 punt van de lint en rol vanaf daar op tot een rolletje.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten

15 minuten bereidingstijd
65 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 6 porties

Schol met tomatentapenade

10 minuten bereidingstijd
90 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 5 sterren
Voor 24 porties

Mini-pizza 'caprese'

10 minuten bereidingstijd
65 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 8 personen

Komkommer gevuld met salami en roomkaas

15 minuten bereidingstijd
45 kcal
Beoordeling: 2 sterren
Voor 20 porties

Crostini met tomatentapenade en gerookte zalm