Kip­pak­ket­je met pes­to, cour­get­te en cous­cous

Terwijl de pakketjes in de oven garen, maak je de couscous: zo klaar!

(34)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hoofdgerecht Terwijl de pakketjes in de oven garen, maak je de couscous: zo klaar! 4 personen
3 34

Ingrediënten

4 personen

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Keukenspullen
  • 4 stukken bakpapier of aluminiumfolie (à 40 x 30 cm)

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de courgettes, halveer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een theelepel. Halveer ze nog een keer in de lengte en snijd in stukken van 4 cm. Snijd de knoflook fijn. Meng de courgette, knoflook, kipfilet en pesto door elkaar. Verdeel het mengsel over 4 stukken bakpapier en besprenkel elk pakketje met 2 el water. Vouw het papier losjes maar goed dicht (en papillotte). Bak de pakketjes op een bakplaat in het midden van de oven in ca. 20 min. gaar.
  2. Doe ondertussen de couscous in een kom en schenk er 300 ml kokend water over. Laat 10 min. afgedekt staan. Roer los met een vork. Snijd de peterselie en bieslook fijn. Was de komkommer, halveer in de lengte en verwijder met een theelepel de zaadlijsten. Snijd in boogjes. Meng de couscous, 3/4 van de kruiden, komkommer en de olie door elkaar en breng op smaak met peper en eventueel zout.
  3. Neem de pakketjes uit de oven en vouw voorzichtig open. Verdeel de couscous over diepe borden en verdeel de inhoud van de pakketjes (incl. vocht). Garneer met de rest van de kruiden. Serveer direct.

Tip:

Dit recept is speciaal ontwikkeld voor de Allerhande Box. De ingrediënten op ah.nl/allerhande worden aangepast naar het winkelassortiment en daarom kan deze receptuur afwijken van de orginele receptkaart uit de Allerhande Box.

Tip:

Lekkere wijn bij dit gerecht: Sol y Nieve Rueda Verdejo Viura.

video

En pa­pil­lot­te

Instructievideo - 00:42 min.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 645 kcal
  • eiwit 35 g
  • koolhydraten 55 g
  • vet 31 g
    waarvan verzadigd 6 g
  • natrium 245 mg
  • vezels 4 g
Tags
Ook te zien in
Allerhande Box

Kippakketje met pesto, courgette en couscous

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Kip­pak­ket­je met pes­to, cour­get­te en cous­cous

1
1

Verwarm de oven voor op 200 °C.

2
2
  • 2 courgettes

Was de courgettes, halveer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een theelepel.

3
3
  • 2 tenen knoflook

Halveer ze nog een keer in de lengte en snijd in stukken van 4 cm. Snijd de knoflook fijn.

4
4
  • 350 g kipfilethaasjes
  • 180 g pestospread

Meng de courgette, knoflook, kipfilet en pesto door elkaar. Verdeel het mengsel over 4 stukken bakpapier en besprenkel elk pakketje met 2 el water.

5
5

Vouw het papier losjes maar goed dicht (en papillotte). Bak de pakketjes op een bakplaat in het midden van de oven in ca. 20 min. gaar.

6
6
  • 250 g couscous
  • 300 ml kokend water

Doe ondertussen de couscous in een kom en schenk het kokend water erover. Laat 10 min. afgedekt staan. Roer los met een vork.

7
7
  • 20 g platte peterselie
  • ½ bakje bieslook
  • 1 komkommer

Snijd de peterselie en bieslook fijn. Was de komkommer, halveer in de lengte en verwijder met een theelepel de zaadlijsten. Snijd in boogjes.

8
8
  • 2 el (olijf)olie

Meng de couscous, 3/4 van de kruiden, komkommer en de olie door elkaar en breng op smaak met peper en eventueel zout.

9
9

Neem de pakketjes uit de oven en vouw voorzichtig open. Verdeel de couscous over diepe borden en verdeel de inhoud van de pakketjes (incl. vocht).

10
10

Garneer met de rest van de kruiden. Serveer direct.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.