Erik van Loo's fri­tes

Frites van de chef: lekker met appelmoes en mayonaise.

(5)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
bijgerecht Frites van de chef: lekker met appelmoes en mayonaise. 4 personen
3 5

Ingrediënten

Keukenspullen
  • frituurpan of ruime pan

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Schil 1 kilo frietaardappelen en snijd ze in plakken van 1½-2 cm breed. Snijd de plakken in frites van 1½-2 cm breed.
  2. Breng een pan water met flink wat zout aan de kook. Voeg de frites toe en kook ze in ca. 6 min. net niet gaar. Als je er met een mes in prikt moet een frietje even blijven hangen en dan terug vallen. Giet af en laat afkoelen.
  3. Frituur de frites ca. 4 min. op 180 °C in olie of frituurvet. Laat ze uitlekken en bestrooi met zout.

bereidingstip:

Heb je geen frituurpan? Frituur de frites dan op 180 ° C in een ruime pan met 1 liter arachideolie. Meet de temperatuur met een keukenthermometer.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 390 kcal
  • eiwit 4 g
  • koolhydraten 38 g
  • vet 24 g
    waarvan verzadigd 3 g
  • natrium 490 mg
  • vezels 4 g
Tags
Ook te zien in

Erik van Loo's frites

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Erik van Loo's fri­tes

1
1
  • 1 kg frietaardappelen

Schil de frietaardappelen en snijd ze in plakken van 1½-2 cm breed. Snijd de plakken in frites van 1½-2 cm breed.

2
2

Breng een pan water met flink wat zout aan de kook. Voeg de frites toe en kook ze in ca. 6 min. net niet gaar.

3
3

Als je er met een mes in prikt moet een frietje even blijven hangen en dan terug vallen. Giet af en laat afkoelen.

4
4

Frituur de frites ca. 4 min. op 180 °C in olie of frituurvet. Laat ze uitlekken en bestrooi met zout.

bereidingstip:

Heb je geen frituurpan? Frituur de frites dan op 180 ° C in een ruime pan met 1 liter arachideolie. Meet de temperatuur met een keukenthermometer.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.