Snijd de kipfilet in reepjes. Schil de gember en snijd in plakjes. Verhit de olie in een wok en roerbak de gember en roerbakmix 1 min. Voeg de kokosmelk, kip en het water toe en breng aan de kook.
Voeg de roerbaknoedels en kruidenmix uit het pakje toe en roer na 1 min. de noedels los. Laat 5 min. op laag vuur koken. Verwijder de gember. Snijd de koriander grof en garneer de soep ermee.
Kerrie-kokossoep met noedels
Diner voor een? Verwen jezelf met deze snelle Aziatische soep.
- serveertipLekker met in ringen gesneden rode peper.
Gember gebruiken
Instructievideo - 01:26 min.
Gerelateerde recepten
Kerrie-kokossoep met noedels
Diner voor een? Verwen jezelf met deze snelle Aziatische soep.
hoofdgerecht
1 personen
1130 kcal
15 min. bereiden
1 min. wachten
Aan de slag
Snijd de kipfilet in reepjes. Schil de gember en snijd in plakjes. Verhit de olie in een wok en roerbak de gember en roerbakmix 1 min. Voeg de kokosmelk, kip en het water toe en breng aan de kook.
Voeg de roerbaknoedels en kruidenmix uit het pakje toe en roer na 1 min. de noedels los. Laat 5 min. op laag vuur koken. Verwijder de gember. Snijd de koriander grof en garneer de soep ermee.
serveertip:Lekker met in ringen gesneden rode peper.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 1 persoon)
150 g kipfilet
1 cm verse gember
2 el arachideolie
250 g champignonroerbakmix
200 ml kokosmelk
300 ml kraanwater
75½ g roerbaknoedels kip kerrie
6 takjes verse koriander