Bul­go­gi

Receptvideo - 03:24 min.

De beste nummers uit het oosten. Zoals bulgogi, een typisch Koreaans recept. Mals vlees met sesam en knoflook.

Bulgogi maken:
Snijd het steeltje van 1 rode peper. Snijd de peper in ringetjes en 1 ui in halve ringen. Snijd 3 tenen knoflook fijn. Meng de peper, ui, knoflook, 50 milliliter ketjap manis, 30 milliliter Japanse sojasaus en 1 eetlepel sesamolie en laat 1 uur staan.

Marineren
Leg 4 biefstukken 1 uur in de vriezer. Snijd het vlees in zo dun mogelijke plakjes en marineer 1 uur op kamertemperatuur in tweederde van de dressing.

Roerbakken
Schil 3 centimeter verse gember en snijd fijn. Kook 300 gram pandanrijst met de gember volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster ondertussen 2 eetlepels sesamzaad in een koekenpan zonder olie of boter in 3 minuten goudbruin. Haal de blaadjes van 1 kropsla los en snijd 3 bosuitjes in ringetjes. Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie in een wok en roerbak eenderde van het vlees 2 minuten. Leg op een schaal en herhaal 2 keer. Schenk de rest van de marinade over het vlees en doe in een schaaltje. Serveer de sla, bosui, het sesamzaad en de rijst apart.

Zo maak je bulgogi. Eet smakelijk!

Lees meer

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.