Aard­ap­pel­sa­la­de met lams­ham en len­te­groen­ten

Receptvideo - 03:34 min.

Een makkelijk recept voor een compleet hoofdgerecht vol lentesmaken.

Aardappelsalade met lamsham en lentegroenten maken:
Halveer 1 kilo krielaardappelen en snijd grote exemplaren in kwarten. Kook de aardappelen 12 minuten. Giet af en laat 5 minuten uitdampen.

Groenten
Kook ondertussen in een andere pan 200 gram verse doperwten 8 minuten in water. Voeg de laatste 3 minuten 100 gram groene aspergetips toe. Giet af in een vergiet en spoel af met koud water.

Dressing
Rasp de gele schil van 1 citroen en pers de vrucht uit. Klop een dressing van het citroenrasp, het citroensap, 4 eetlepels extra vierge olijfolie, 1 eetlepel grove mosterd en 1 eetlepel honing. Breng eventueel op smaak met zout.

Serveren
Schenk de dressing over de nog warme krieltjes en schep om. Voeg de groenten toe. Snijd 3 bosuitjes in ringetjes en 1 bakje munt en 200 gram lamsham in reepjes. Schep door de salade. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Zo maak je aardappelsalade met lamsham en lentegroenten. Eet smakelijk!

Lees meer

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.