Pasta met champignons

Altijd-goed-pasta met een saus van witte wijn, crème fraîche en gebakken kastanjechampignons.

490 kcal

25 min. bereiden

3.5/5

(758)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram spaghetti

  • 400 gram kastanjechampignons

  • 1 middelgrote ui

  • 2 tenen knoflook

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 100 ml droge witte wijn

  • 125 ml verse slagroom

  • 150 gram rucola

  • 60 gram Grana Padano 32+

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visbudgetpastahoofdgerechtwinterherfstbakken

Ook te zien in

2010 nr. 01 - Wáuw, en nog goedkoop ook!

september 2024 - september 2024

Aan de slag

  1. Kook de spaghetti al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar 100 ml kookvocht (per 4 personen).

  2. Snijd ondertussen de champignons in dunne plakjes. Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn.

  3. Verhit de olie in een ruime koekenpan. Bak de champignons met de ui 7 min. Voeg na 4 min. de knoflook toe.

  4. Blus af met de wijn, voeg de slagroom toe en breng op smaak met peper en eventueel zout. Breng aan de kook en laat 2 min. koken.

  5. Voeg de pasta en de rucola toe en schenk er eventueel een scheutje pastawater bij om de saus smeuïger te maken.

  6. Verdeel de pasta over de borden en rasp er de Grana Padano over.

  • Spaghetti koken

    Instructievideo - 01:46 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie490 kcal

koolhydraten57 g

natrium29 mg

eiwit13 g

vet22 g

waarvan verzadigd11 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Pasta met champignons

Altijd-goed-pasta met een saus van witte wijn, crème fraîche en gebakken kastanjechampignons.

hoofdgerecht

4 personen

490 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de spaghetti al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar 100 ml kookvocht (per 4 personen).

  • Snijd ondertussen de champignons in dunne plakjes. Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn.

  • Verhit de olie in een ruime koekenpan. Bak de champignons met de ui 7 min. Voeg na 4 min. de knoflook toe.

  • Blus af met de wijn, voeg de slagroom toe en breng op smaak met peper en eventueel zout. Breng aan de kook en laat 2 min. koken.

  • Voeg de pasta en de rucola toe en schenk er eventueel een scheutje pastawater bij om de saus smeuïger te maken.

  • Verdeel de pasta over de borden en rasp er de Grana Padano over.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g spaghetti

400 g kastanjechampignons

1 middelgrote ui

2 tenen knoflook

2 el traditionele olijfolie

100 ml droge witte wijn

125 ml verse slagroom

150 g rucola

60 g Grana Padano 32+

Dit heb je nodig