Vegapasta met pompoen, cheddar en geraspte kaas

Als je het hebt over veelzijdige groenten, dan is pompoen het schoolvoorbeeld.

855 kcal

20 min. bereiden, 20 min. oventijd

3.1/5

(142)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 3 sjalotten

  • 2 tenen knoflook

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 800 gram koelverse pompoenstukjes

  • 1 theelepel gedroogde nootmuskaat

  • 300 gram Mezzi Rigatoni nr. 26 pasta

  • 150 gram cheddar

  • 50 gram ongezouten roomboter

  • 50 gram tarwebloem

  • 500 ml houdbare halfvolle melk

  • 1 gedroogde laurierblaadjes

  • 1 sachet gemalen nootmuskaat

  • 150 gram geraspte kaas voor ovengratin

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (20 x 30)

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visovenitaliaanspastahoofdgerechtwat eten we vandaagherfstwinterin te vriezen

Ook te zien in

2016 nr. 02 - Winterse helden

2015 nr. 02 - ontdek van a tot z

Allerhande Box week 7 2017 - Allerhande Box week 7 2017

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Breng een ruime pan water aan de kook. Maak de sjalotten schoon en snipper. Maak de knoflook schoon en snijd fijn. Verhit de olie in de hapjespan en bak de sjalot, knoflook, pompoenblokjes, de helft van de nootmuskaat, peper en eventueel zout 10 min. op laag vuur. Schep regelmatig om.

  2. Voeg ondertussen als het water kookt de pasta en eventueel zout toe en kook de pasta in 12 min. beetgaar. Giet af.

  3. Rasp ondertussen de cheddar. Smelt de boter in een ruime pan. Voeg de bloem toe aan de gesmolten boter en laat al roerend op laag vuur garen tot de bloem licht begint te kleuren. Dit duurt ca. 5 min. Voeg al roerend de melk toe en breng aan de kook. Voeg het laurierblad en de rest van de nootmuskaat toe en laat 5 min. koken (bechamelsaus). Neem de pan van het vuur, verwijder het laurierblad en roer de helft van de cheddar en de kaas voor ovengratin erdoor.

  4. Doe de pasta, pompoen en bechamelsaus in de ovenschaal en schep om. Bestrooi met de rest van de kaas en bak ca. 20 min. in het midden van de oven goudbruin.

  • algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.

  • Pasta met flespompoen en kaas

    Instructievideo - 03:27 min.

  • Pompoen schillen en snijden

    Instructievideo - 01:05 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie855 kcal

koolhydraten76 g

natrium520 mg

eiwit36 g

vet44 g

waarvan verzadigd25 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Vegapasta met pompoen, cheddar en geraspte kaas

Als je het hebt over veelzijdige groenten, dan is pompoen het schoolvoorbeeld.

hoofdgerecht

4 personen

855 kcal

20 min. bereiden

20 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Breng een ruime pan water aan de kook. Maak de sjalotten schoon en snipper. Maak de knoflook schoon en snijd fijn. Verhit de olie in de hapjespan en bak de sjalot, knoflook, pompoenblokjes, de helft van de nootmuskaat, peper en eventueel zout 10 min. op laag vuur. Schep regelmatig om.

  • Voeg ondertussen als het water kookt de pasta en eventueel zout toe en kook de pasta in 12 min. beetgaar. Giet af.

  • Rasp ondertussen de cheddar. Smelt de boter in een ruime pan. Voeg de bloem toe aan de gesmolten boter en laat al roerend op laag vuur garen tot de bloem licht begint te kleuren. Dit duurt ca. 5 min. Voeg al roerend de melk toe en breng aan de kook. Voeg het laurierblad en de rest van de nootmuskaat toe en laat 5 min. koken (bechamelsaus). Neem de pan van het vuur, verwijder het laurierblad en roer de helft van de cheddar en de kaas voor ovengratin erdoor.

  • Doe de pasta, pompoen en bechamelsaus in de ovenschaal en schep om. Bestrooi met de rest van de kaas en bak ca. 20 min. in het midden van de oven goudbruin.

algemeen:Dit is een Allerhande Box gerecht.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

3 sjalotten

2 tenen knoflook

2 el traditionele olijfolie

800 g koelverse pompoenstukjes

1 tl gedroogde nootmuskaat

300 g Mezzi Rigatoni nr. 26 pasta

150 g cheddar

50 g ongezouten roomboter

50 g tarwebloem

500 ml houdbare halfvolle melk

1 gedroogde laurierblaadjes

1 sachet gemalen nootmuskaat

150 g geraspte kaas voor ovengratin

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (20 x 30)