Kokos-limoencurd
Met deze variant op de traditionele lemon curd worden taarten en scones nog lekkerder.
545 kcal
15 min. bereiden, 3 uur wachten
Ingrediënten
Aantal personen
1
4
8
100 g
165 ml
100 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap met een scherp mesje het merg eruit. Rasp de groene schil van de limoenen en pers de vruchten uit. Splits de eieren. De eiwitten worden niet gebruikt.
Doe het limoenrasp- en sap, merg, de suiker, eidooiers en kokoscream in een steelpan en breng al roerend tegen de kook aan tot het dik wordt. Laat niet koken. Voeg de kokosolie toe en laat smelten. Doe de curd in glazen potten en sluit direct af. Keer om en laat in 3 uur afkoelen. Bewaar in de koelkast.
Kokos-limoencurd
Met deze variant op de traditionele lemon curd worden taarten en scones nog lekkerder.
bijgerecht
4 personen
545 kcal
15 min. bereiden
3 uur wachten
Aan de slag
Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap met een scherp mesje het merg eruit. Rasp de groene schil van de limoenen en pers de vruchten uit. Splits de eieren. De eiwitten worden niet gebruikt.
Doe het limoenrasp- en sap, merg, de suiker, eidooiers en kokoscream in een steelpan en breng al roerend tegen de kook aan tot het dik wordt. Laat niet koken. Voeg de kokosolie toe en laat smelten. Doe de curd in glazen potten en sluit direct af. Keer om en laat in 3 uur afkoelen. Bewaar in de koelkast.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 vanillestokje
4 limoenen
8 middelgrote eieren
100 g kristalsuiker
165 ml kokoscream
100 g kokosolie
