Tja sieuw - Oosterse zoete soya spek

• Zet op Mijn lijst
• Voeg toe aan favoriete AH recepten
• Recept printen
• E-mail dit recept

Ingrediënten

• 2 pond speklapjes
• 2 eetlepels pinda olie
• 1 grote gember
• 10 stuks lenteui
• 1/4 kop sherry
• 5 eetlepels soyasaus
• 1 theelepel zout
• 3 eetlepels suiker
• 1 pan water
• 2 kopjes water
• 1/2 pak basmatirijst
• 1 potje atjar ketimoen

Materialen

• snijplank mes kookpan schuimspaan sudderpan/wok sudderplaatje

Bereiden

Snij de speklapjes in grove blokken, doe dit in de kookpan met ruim water en breng het aan de kook. Kook 2 minuten door en laat het uitlekken.

Verhit de pindaolie in de sudderpan, voeg de in muntjes gesneden gember en de in 5 cm gesneden lenteui toe, wok dit zo'n 10 sec. Voeg de blokken spek toe, verwarm dit 1 minuut. Voeg dan de sherry toe en wacht tot alles bruinig ziet, 2-3 min. Voeg de soyasaus toe en kook dit tot het geabsorbeerd is, 2-3 min. Voeg zout en 2 kopjes water toe en breng het aan de kook. Zet het vuur laag(evt. met sudderplaatje), doe de deksel erop en laat dit onder af en toe roeren 1 uur op staan. Na dit uur voeg je de suiker toe en verwarm het geheel zonder deksel 12-14 min door om het naar wens in te laten dikken.

Serveer met basmati rijst en atjar ketimoen.

Bronvermelding

engelse kooksite