Roo­m­an­dij­vie met ham en mos­terd­pu­ree

(61)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hollands hoofdgerecht 4 personen
3 61

Ingrediënten

Keukenspullen
  • pureestamper

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Kook de aardappelen in weinig water met zout in 20 min. gaar. Verhit de boter in een hapjespan en fruit de ui 3 min. Voeg de andijvie in 2 porties toe en roerbak 2-3 min. tot het blad wat geslonken is.
  2. Voeg 150 ml kookroom en de hamreepjes aan de andijvie toe en verwarm nog 1-2 min. op laag vuur. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Giet de aardappelen af. Stamp met de rest van de kookroom en de mosterd met de pureestamper tot een romige puree. Serveer de andijvie met de mosterdpuree.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 425 kcal
  • eiwit 18 g
  • koolhydraten 57 g
  • vet 13 g
Tags
Ook te zien in
Receptkaart 2011 week 02-03

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.