Ko­kos­koek­jes

(134)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
gebak 20 stuks
4 134

Ingrediënten

Keukenspullen
  • bakpapier (30 x 30 cm)

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal stuks waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Verwarm de oven voor op 175 ºC. Klop met een mixer in een schone, vetvrije kom de eiwitten met het zout schuimig. Voeg het bakpoeder toe en voeg al kloppend met de mixer geleidelijk de suiker toe.
  2. Blijf kloppen tot er glanzende, stevige pieken ontstaan. Schep met een spatel de kokos luchtig door het eiwit. Schep met 2 dessertlepels van het eiwit kleine bergjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes in 10-15 min. lichtbruin en gaar.
  3. Neem de bakplaat uit de oven en laat de kokoskoekjes op het rooster afkoelen. Bewaar tot gebruik in een luchtdichte trommel. Leg de kokoskoekjes op een schaal en bestuif royaal met poedersuiker.
Voedingswaarden (per stuk)
  • energie 60 kcal
  • eiwit 1 g
  • koolhydraten 6 g
  • vet 4 g
    waarvan verzadigd 0 g
Tags
Ook te zien in

Kokoskoekjes

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal stuks waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Ko­kos­koek­jes

1
1

Verwarm de oven voor op 175 ºC.

2
2
  • 2 eieren
  • 1 mespunt zout

Splits het ei (eidooier wordt niet gebruikt). Klop met een mixer in een schone, vetvrije kom de eiwitten met het zout schuimig.

3
3
  • ½ tl bakpoeder
  • 100 g suiker

Voeg het bakpoeder toe en voeg al kloppend met de mixer geleidelijk de suiker toe.

4
4
  • 125 g geraspte kokos

Blijf kloppen tot er glanzende, stevige pieken ontstaan. Schep met een spatel de kokos luchtig door het eiwit.

5
5

Schep met 2 dessertlepels van het eiwit kleine bergjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes in 10-15 min. lichtbruin en gaar.

6
6

Neem de bakplaat uit de oven en laat de kokoskoekjes op het rooster afkoelen. Bewaar tot gebruik in een luchtdichte trommel.

7
7
  • 2 el poedersuiker

Leg de kokoskoekjes op een schaal en bestuif royaal met poedersuiker.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.