Om­ge­keer­de cham­pig­nontaar­tjes

Door de taartjes omgekeerd te bakken - met het deeg bovenop - wordt de bodem lekker krokant. Ook een goed brunchgerecht.

(38)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
frans voorgerecht Door de taartjes omgekeerd te bakken - met het deeg bovenop - wordt de bodem lekker krokant. Ook een goed brunchgerecht. 8 personen
3 38

Ingrediënten

8 personen

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Keukenspullen
  • 8 miniquichevormpjes (∅ 8 cm)

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de miniquichevormpjes in. Snijd de paddenstoelen in stukken en de knoflook fijn. Verhit de olie in een ruime koekenpan en fruit de knoflook 1 min. Voeg de paddenstoelen toe en bak 5 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om
  2. Snijd ondertussen de ham in reepjes en de blaadjes van de munt fijn. Snijd de peterselie fijn en de rode ui in flinterdunne ringen. Voeg met de hamreepjes met de munt, de helft van de peterselie en de rode ui toe aan de paddenstoelen en bak 1 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel het mengsel over de bodem van de quichevormpjes.
  3. Rol het bladerdeeg uit. Snijd zoveel rondjes uit het deeg ter grootte van de quichevormpjes als er vormpjes zijn en dek de paddenstoelentaartjes hiermee af.
  4. Bak de taartjes in het midden van de oven in ca. 15 min. goudbruin en gaar. Neem uit de oven en laat 5 min. afkoelen. Keer de taartjes om op een schaal en bestrooi met de rest van de peterselie.

bewaartip:

Je kunt de taartjes 1 dag van tevoren maken tot en met het afdekken van de taartjes met het deeg. Laat het paddenstoelenmengsel dan eerst afkoelen voordat je het bedekt met het bladerdeeg. Bewaar de taartjes afgedekt in de koelkast.

video

Pad­den­stoe­len schoon­ma­ken

Instructievideo - 01:30 min.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 190 kcal
  • eiwit 6 g
  • koolhydraten 14 g
  • vet 12 g
    waarvan verzadigd 5 g
  • natrium 330 mg
  • vezels 2 g
Tags
Ook te zien in

Omgekeerde champignontaartjes

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Om­ge­keer­de cham­pig­nontaar­tjes

1
1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de miniquichevormpjes in.

2
2
  • 400 g paddenstoelenmelange
  • 1 teen knoflook
  • 2 el olie

Snijd de paddenstoelen in stukken en de knoflook fijn. Verhit de olie in een ruime koekenpan en fruit de knoflook 1 min.

3
3

Voeg de paddenstoelen toe en bak 5 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.

4
4
  • 100 g coburgerham
  • 3 takjes munt
  • 20 g peterselie
  • 1 rode ui

Snijd ondertussen de ham in reepjes en de blaadjes van de munt fijn. Snijd de peterselie fijn en de rode ui in flinterdunne ringen.

5
5

Voeg de hamreepjes met de munt, de helft van de peterselie en de rode ui toe aan de paddenstoelen en bak 1 min. mee.

6
6

Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel het mengsel over de bodem van de quichevormpjes.

7
7
  • 1 rol vers bladerdeeg

Rol het bladerdeeg uit. Snijd zoveel rondjes uit het deeg ter grootte van de quichevormpjes als er vormpjes zijn en dek de paddenstoelentaartjes hiermee af.

8
8

Bak de taartjes in het midden van de oven in ca. 15 min. goudbruin en gaar. Neem uit de oven en laat 5 min. afkoelen.

9
9

Keer de taartjes om op een schaal en bestrooi met de rest van de peterselie.

bewaartip:

Je kunt de taartjes 1 dag van tevoren maken tot en met het afdekken van de taartjes met het deeg. Laat het paddenstoelenmengsel dan eerst afkoelen voordat je het bedekt met het bladerdeeg. Bewaar de taartjes afgedekt in de koelkast.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.