100% kwaliteitsgarantie*

Gratis verzending vanaf 30 euro

Gekoeld bezorgd

  • home
  • Picanha heel Australië

Picanha heel Australië

Picanha heel Australië

Wie ooit in Brazilië is geweest kent de picanha wel. Met zijn karakteristieke vetlaag is dit stuk enorm populair in barbecuerestaurants. De picanha is het lekkerst als je hem in z’n geheel in de oven braadt.


Herkomst
Australië
Voedingswijze
100 dagen graangevoerd
Houdbaarheid
5 dagen
Gewicht ca.
1,3 kg
Het deel van het rund waar de picanha uit komt - AH Vakslager

39.99
Per KG30.76
Het deel van het rund waar de picanha uit komt - AH Vakslager

Wie ooit in Brazilië is geweest kent de picanha wel. Met zijn karakteristieke vetlaag is dit stuk enorm populair in barbecuerestaurants. De picanha is het lekkerst als je hem in z’n geheel in de oven braadt.

bereidingstips picanha

  1. Haal de picanha minimaal 2 uur voor bereiding uit de koelkast en laat afgedekt op kamertemperatuur komen.
  2. Snij de vetlaag een paar keer diagonaal in. Dit voorkomt dat het vlees kromtrekt.
  3. Laat het vet en de vliesjes aan het vlees zitten. Deze beschermen de picanha en geven smaak.
  4. Bak de picanha zonder boter of olie op hoge temperatuur in 2-3 minuten rondom bruin en plaats hem gedurende 4-8 uur in een oven van 60°C. Als je een kernthermometer hebt, controleer dan van tijd tot tijd de kerntemperatuur (dit is een medium rare bereiding).
  5. Laat de picanha nog 20 minuten onder een theedoek rusten voor je ‘m aansnijdt.

Lees meer over de picanha

Etiket informatie

Deze waarden gelden voor het onbereide product.

Per 100 Gram.

Energie

595 kJ (140 kcal)

Vet

5.5 g

Waarvan verzadigd

2 g

Totaal onverzadigde vetzuren

3 g

Koolhydraten

0 g

Waarvan suikers

0 g

Toegevoegde suikers

0 g

Voedingsvezel

0 g

Eiwitten

23 g

Zout

0.1 g

Waarvan toegevoegd zout

0 g

  • Te gebruiken tot en met: zie voorzijde. Te consumeren uiterlijk op de vermelde datum, mits gekoeld bewaard (max. 4°C).

  • Geschikt om thuis in te vriezen op de dag van aankoop. Binnen 3 maanden gebruiken. Voor gebruik ontdooien.

Oorsprong: Australië.

leverancier

Albert Heijn B.V.

Provincialeweg 11, 1506 MA ZAANDAM, Nederland